Пшоняна крупа – це одна з найстарших і найбільш корисних видів каш. Її отримують з насіння проса.

Крупа пшоняна остатнім часом знову набуває популярності, в основному через користі для здоров’я. У пшоні містяться вітаміни А, В, В1, В2, В5, РР і важливі для організму мікроелементи: залізо, фосфор, калій, йод, цинк, магній, фтор та інші. Крупа підходить як на обід так і для інших прийомів їжі протягом дня.

Пшоняна крупа також містить жири, тому зберігати її потрібно тільки в прохолодному місці, а перед приготуванням, саме через жири, її варто кілька разів промивати в холодній воді, а потім в теплій, щоб позбутися гіркуватого присмаку пшона.

Пропорції приготування пшоняної каші: 2 склянки води на одну склянку крупи пшоняної. Після промивання каші додаєми до неї гарячої води, солі і 1 ч.л. олії. Через 15 хвилин вимкнути вогонь і залишити кашу під кришкою на декілька хвилин. З метою безпеки, цей продукт може містити глютен (клітковина).