Крупа кус-кус виготовляють із зерен твердої пшениці. Ця крупа стає все більш популярною, може для того що її можна швидко приготувати. Для деяких народів кускус є символом щастя і багатства.

Кус-кус відрізняється від інших круп високим вмістем білка. Ідеально підходить для вегтаріанців, дуже легко засвоюється організмом людини. З цієї причини, рекомендується навіть для маленьких дітей. Дуже важливю особливістю цього виду каші є вміст 2% жирів і холестерину.

Крупа кус-кус не треба готувати, просто залити окропом води, молоком чи бульйоном і нехай набухає. Для того щоб підкреслити смак, перед подачею на стіл ви можете додати столову ложку масла. Ідеально підходить до м’яса та овочів. Її можна додавати до салатів, супів і соусів. Також можна її подавати з солодкими десертами, з медом, цукром, сухофруктами і горіхами. З метою безпеки, цей продукт може містити глютен (клейковина).